Müşteri neredeyse tamamen yazlıkçı
Yeniçiftlik'te kış nüfusu ile yaz nüfusu arasındaki fark, işletmeciliğin tüm mantığını belirliyor. Müşterinin büyük kısmı yılın birkaç ayında burada. Bu kitle mekânı ezbere bilmiyor; her sezon yeniden keşfediyor. Dolayısıyla "bizi zaten tanıyorlar" varsayımı burada geçerli değil — her sezon yeniden görünür olmak gerekiyor.